日本のスーパーで売っているのを見たことが無いのですが、フェネルと呼ばれる野菜が大好きです。日本語名は、ウイキョウというのだそうです。
セロリの根元が太くなった感じで、主にこの白い部分を食べます。生でも調理しても美味しいです。
イギリスに来たばかりの頃は、食べ方が分からない野菜がたくさんありました。今でもあります。これもイギリスで初めて見ました。お値段は一株1ポンド（140円）くらいで、他の野菜に比べると割高です。ポッシュ（？）な野菜なので、安いスーパーには売っていません。
味はセロリが一番近いと思います。でも香りが全然違います。スライスして生でサラダに入れても美味しいですし、スープやパスタソースに加えるだけで全体の味がとても洗練されるんです。
話は逸れますが、セロリは大人になってから好きになった食べものです。子どもの頃は苦くて美味しいと思えませんでしたが、今はみずみずしくて歯ごたえがいいセロリが大好きです。セロリもスティックだけでなく、スープや煮込み料理によく使います。
尚、フェネルの種というハーブもあり、これも少量料理に入れるだけで、フェネルの香りがします。
今日もフェネルを買ってきました。明日作るフィッシュパイに入れる予定です。
