先週に体調不良になり、そのまま迎えたクリスマスですが、何とか普通の食事ができる程度に回復しました(まだ時々胃が痛みます)。気温が高く、南東イングランドはなんと14度でした。これまではクリスマスから年末年始は日本で過ごすことが多かったのですが、義両親がいなくなってからイギリスの家族が少なくなったので、義妹と夫のためにイギリスにいることにしました。
23日はヴィーガンの知人カップルを招き、ささやかなランチをしました。前菜は紫キャベツのサラダとヴィーガン餃子、メインは豆腐のグリーンカレー、デザートはフルーツサラダにしました。ヘルシーで胃もたれせず、ゲストにも喜んでもらえました。
クリスマスイブの日は、義妹の家にお邪魔してクリスマスランチをごちそうになりました。前菜は海老の天ぷら、鴨の揚げ春巻、ソーセージにベーコンを巻いたもの(Pig in Blanket)。メインはローストチキンと野菜(人参とパースニップス)、茹でブロッコリーとグリーンピース、ヨークシャープディングでした。ワインはリオハ。美味しかったです。姪のプレゼント開封(20個以上あり時間がかかりました)儀式を経て、デザートはブッシュドノエル(フランス風)とプロフィタロール(エクレア)で、これらは甘すぎてあまり美味しくありませんでした。これ以外にミンスパイも食べました。私はミンスパイを美味しいと思ったことがないのですが、イギリス人は好きですね…。
クリスマスの日は義妹が遊びに来たので、ステーキサンドイッチを作りました。マッシュルームと玉ねぎを炒めて加えると美味しくなりました。前菜とデザートは23日と同じ。
3日間ランチの量が多かったので、夕食は食べられませんでした(←少食夫婦)。
12歳の姪は成長して身長が170センチを越えていました。父親が2メートルくらいなのでまだまだ伸びそうです。羨ましい!