筋トレマニアあるあるですが、私は食べるものは含有たんぱく質量が高いものを選びます。
パスタは週に1回ほど食べます。でもやはり太るのが心配です。
数年前からグルテンフリー食品の種類が普通のスーパーでも増えてきました。グルテンフリーのダイエットを実践しているわけではありませんが、わが家ではSainsbury’sのグルテンフリーコーナーにある、赤レンズ豆100％のパスタを使っています。カロリーは小麦粉を原料とするものと同じですが、たんぱく質量が100gあたり12.4グラムと、普通のものの2倍以上なんです。その分、炭水化物は低めです。
残念ながら味は落ちます。非白小麦粉のパスタは全粒粉やグリーンピースなどいろいろ試しましたが、やはり原料の香りや舌ざわりが気になるので、一番栄養価が高くて味もマシな、これに落ち着きました。色はどぎつい朱色ですが、調理すると柔らかいオレンジ色になります。
今日はボロネーゼでした（いつも通り夫が調理）。牛ひき肉、トマトピューレ、マッシュルーム、ニンジン、玉ねぎを炒め、各種ハーブと赤ワイン少々で煮込んだソースです。刻んだ葉野菜をトッピングして、マルベック（赤ワイン）と楽しみます。少しでも栄養がある食材を選ぼうと心がけています。
