昨日は皆さんご存じ、バレンタインデーでした。
我が家は、夫が在宅勤務で私がオフィス勤務だったので（猫のために、なるべく別の日に通勤するようにしています）、いつも通り夫が料理係でした。
前菜はロケット菜（ルッコラ）のサラダ。
メインはムール貝の白ワインソースのパスタです。貝類が美味しい季節ですね。
ムール貝は、ウェイトローズの魚カウンターに売っていますが、いつもあるとは限りません。ない時は海鮮コーナーに、味付けをした状態の真空パックを利用します。これがとても便利。ソースは3種類ほどあり、1箱に2パック入っていて、1パックが2人分でちょうどいいです。
フェネル、パプリカ、キノコなどの野菜やニンニクを炒め、大体火が通ったら1パック分のムール貝をソースごと同じ鍋に入れます。既に味が付いているので、コショウやハーブで整えるだけです。パスタは別に茹でて最後に混ぜます。超簡単なのにそこそこオシャレ！
イタリアのいい白ワインが見つからず、南フランスのViognier Sauvignon 2020年で乾杯。
プレゼントは、ダークチョコレートのトリュフでしたので、食後のデザートに食べました。私もLeonidasのチョコレートを毎年買うのですが、ショップが閉店してしまい、今年は買えませんでした。
カードは手描きで飼い猫の似顔絵をもらいました。
最近、家の売買の状況が落ち着かなくてストレスを抱えていた私を慰めるために、夫が精いっぱいの手作りディナーでもてなしてくれて、ほっとしました。
