中近東の料理・食べもの

日本人にはなじみが薄いDates（デーツ、ナツメヤシの実）ですが、我が家には常備してあります。先週末も中東系の食料品店で...

日本に住んでいる日本人の方には馴染みが無いかもしれませんが、欧州で中東の食べものの代表といえば、ファラフェル（豆のコロッ...

わが家で時々食べる、フールムダマスの作り方をご紹介します。インターナショナルフードを扱うスーパーに味付け済みのそら豆（F...

久しぶりの中東フードのご紹介です。我が家でよく作るナスのディップ、ムタバルというものです。ギリシャに行ったときに似たディ...

中近東シリーズ、今日はスープです。レンズ豆という豆が中近東ではとても一般的みたいです。ムジャッダラでも使いました。日本で...

久々の中近東の食べものエントリーです。しょっちゅう作っているのですが、記事にしていませんでした。あまりなじみがない野菜で...

今日は中東のスイーツをご紹介しますね！バクラヴァという名前で、形状はいろいろですが、カリカリに揚げた繊維（？）やパイの中...

コストが安くて栄養価が高い中東の日常食です。13世紀ごろにはひき肉などを入れて作ったそうですが、今はベジタリアン仕様にな...

中近東のサラダ、Tabbouleh（Tabouliという綴りもある)を作りました。日本では手に入りづらい材料もありますが...