昨日のディナーはイギリスの代表的食べもの、フィッシュアンドチップスを食べました。キリスト教の人は金曜日に肉を食べないことから、フィッシュアンドチップスは本来金曜日に食べる習慣です。私が知るイギリス人は皆、フィッシュアンドチップスが大好きです。
私はイギリスに10年以上住んでいますが、フィッシュアンドチップスを食べたのは10回未満です。この食事を初めて知った時は衝撃でした…。お皿からはみ出す巨大な白身魚のフライと、大量フライドポテトという揚げ物の組み合わせに、歯磨き粉味のつぶしたグリーンピースが添えてあるのです。白身魚で一番一般的なのはタラですが、ハドックという日本にはない魚や、専門店だとヒラメ系の魚も選べたりします。魚のフライもポテトフライも、酢や塩やタルタルソースをかけて食べます。
万年ダイエッターの私にとっては恐怖の食べもので、一人分を食べられる気もしないので、渡英後数年は全く興味がありませんでした。それでも年1～２回、食べる機会も出てきました。
家で作るよりはお店で食べる料理ですが、専門店の他にパブ（現在ロックダウンで閉店中）もおススメです。調理に時間がかかりますが、びっくりするほどサクサクで美味しいフィッシュアンドチップスが出てくることがあります。
前回地元の有名店からお持ち帰りしたフィッシュアンドチップスは、魚があまり美味しくありませんでした。お店のタラは大体が冷凍の魚です。イギリス人はタラが新鮮という意味で「タラが白い」という表現を使います。古いものは「タラがグレー」だそうです。
昨日また思い立って専門店からテイクアウェー（持ち帰り）をしようと思ったら、営業時間外で買えませんでした。そこで、スーパーのタラのフライを買ってみました。魚が60％ということは、40％が衣です。この衣は、ビアバターと呼ばれ、ビールと卵と小麦粉で作られるので、天ぷらと少し違います。ポテトフライは冷凍食品コーナーにあります。私の家では揚げものをめったに食べないですし、家で揚げものを調理することもありません。
別途グリーンピースをゆでて付け合わせ、冷凍フライドポテトを7本ほど一緒に温めて食べてみました。結果、魚フライもポテトも揚げたてのように美味しかったです！一皿で1000キロカロリー以上ありそうに見えますが、魚フライ1枚が356キロカロリーですので、全部で600キロカロリーほどでしょうか。
今朝おそるおそる体重計に乗ったところ、体重は増えていませんでしたが、体脂肪率が1％近く増えていました。また日々のトレーニングで絞っていきたいと思います。
